Hernerouheen valmistus

Ajattelin, että voisin ruveta korvaamaan soijarouhetta hernerouheella, koska se on suomalainen tuote. Emme muutenkaan syö paljon soijaa, mutta esimerkiksi makaroonilaatikon teossa voisi kokeilla soijan korvaamista herneillä. Ostin Maskusta ruokakaupasta pienessä paperipussissa olevaa hernerouhetta ja huomasin, että se kypsymine ei kestänyt läheskään niin kauan kuin Miletin hernerouheen. Palaset olivat siis enemmän rouhittuja.

SONY DSCTässä tällainen yltiöhelppo arkiruoka soijarouheesta:

Hernerouhekastike
4 hengelle

2,5 dl hernerouhetta
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 prk soijakermaa
1 iso sipuli
2 rkl rypsiöljyä

  1. Liota hernerouhetta vedessä puolisen tuntia. Kuori ja pilko sipuli.
  2. Kuullota sipuli öljyssä kasarissa.
  3. Lisää liotettu hernerouhe nesten kera. Lisää liemikuutio.
  4. Keitä kannen alla 20-30 minuuttia tai kunnes rouhe on pehmeää. Sekoita, sillä hernerouhe palaa helposti pohjaan.
  5. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehahtaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Pinaattiperunamuusi
4 hengelle

1 kg perunoita
2 dl maustamatonta soijamaitoa
1 tl suolaa
(nokare margariinia)
1/2 ps pakastepinaattia

  1. Keitä perunat kypsiksi.
  2. Kaada vesi pois ja lisää joukkoon suola (ja margariini) ja survo.
  3. Lisää joukkoon sulatetut pinaatit ja maito ja survo tasaiseksi.

Babyporkkanat

1 ps pakaste babyporkkanoita
3 rkl agavesiirappia
0,5 tl yrttisuolaa

Heitä porkkanat vedessä ohjeen mukaan. Lisää kuumiin porkkanoihin siirappi ja suola.

Mainokset

Hernerouhe-bataattipaistos

Hernerouhehan on tervellinen suomalainen vaihtoehto soijarouheelle. Sitä liotetaan hetki ennen käyttöä. Jos mietitte, mitä hernerouheesta voisi tehdä, niin tässä esimerkiksi tällainen paistos:

6 hengelle
IMG_1995

800 g bataattia
3 dl hernerouhetta
7 dl luomu ruispastaa
1 rkl soijakastiketta
1 tl kasvisliemijauhetta
1 tl pippurisekoitusta
1 sipuli
300 g Tofutti yrttituorejuustoa
6 dl soijamaitoa
150 pinaattia
1 ruukku basilikaa
öljyä

  1. Liota hernerouhetta vedessä puoli tuntia.
  2. Kuutioi bataatti suikaleiksi.
  3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi.
  4. Kuumenna maito ja tuorejuusto koko ajan sekoittaen kattilassa kunnes tuorejuusto sulaa sekaan. Lisää maitoon soijakastike, kasvisliemijauhe ja pippuri.
  5. Kaada öljyttyyn uunivuokaan pastat ja bataatit, pilkottu sipuli ja silputtu basilika ja pinaatti. Sekoita. Kaada päälle maito.
  6. Kypsennä n. 30 min.