Kesäinen paistos

001

Torilta ostetuista vihanneksista saa herkullista kesäruokaa, jota minun tekikin mieleni kovin.

3 hengelle

1/2 l kanttarelleja
3 maa-artisokkaa
1/5 kukkakaalia
2 varhaisporkkanaa
pala kesäkurpitsaa
4 tillinversoa
kourallinen silputtua persilijaa
2 rkl balsamicoa
öljyä
suolaa
pippuria
n. 0,5 dl punaista luomukvinoaa

Keitä kvinoa kypsäksi vedessä. Pilko kovat vihannekset pieniksi palasiksi, pilko kesäkurpitsa, puhdista sienet ja silppua yrtit. Paista vihanneksia öljyssä, kunnes ne ovat kypsiä, mutta napakoita. Lisää tilli, kvinoa ja balsamico. Mausta ja lisää persilija. Tarjoa uusien perunoiden kanssa.

 

Mainokset