Intialaista

DSC_0041Olin eilen syömässä vegaanimieheni kanssa Curry Housessa ja voi miten mitätöntä oli se intilainen ruoka, jota sain syödäkseni. Tänään tein itse intialaista ja siitä tuli hurjan paljon parempaa kuin siellä ravintolassa. Käytin tähän loput ylijääneestä sitruunamelissastani.

Linssi-kikhernekastike

2 tlk luomu kuorittuja tomaatteja
2 tlk kikherneitä
1 tlk vihreitä linssejä
5 rkl intilaista mausteseosta
1 rkl suolaa
3 rkl savupaprikaa
oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 nippu sitruunamelissaa
2 tl luomu tomaattipyrettä
tilkka vettä
1 sipuli

Kuumenna mausteita öljyssä hetki ja lisää viipaloitu sipuli. Lisää tomaattipyre, vesi  ja tomaatit ja vähennä lämpöä. Lisää linssit ja kikherneet ja anna porista 10 min. Lisää suola ja sitruunamelissa ja sitruunamehu. Maista.

Sahramiriisi

3 dl riisiä
iso nokare margariinia
1/2 tl sahramia
suolaa

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Sulata rasva pannulla ja lisää joukkoon sahrami. Kaada kuumaan margariiniseokseen keitetyt riisit ja paista kullankeltaisiksi.

Vegaaninen naanleipä

5dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
25 g margariinia
2 dl soijamaitoa
2 dl maustamatonta soijajogurttia.
1 tl kuminasiemeniä

Sekoita  jauhoihin suola ja leivinjauhe. Lisää seokseen maito, jogurtti ja margariini. Sekoita nopeasti yhteen. Nosta taikinasta pellille neljä taikinakokkaretta.
Paista 275 asteessa 7–10 minuuttia. Ota leivät uunista ja voitele margariinilla. Tarjoile heti.

Mainokset

Itämainen tofupata

SONY DSCPidän intialaisesta ruuasta kovin. Tänään laitoin tällaista ruokaa kaapista löytyvistä aineksista. Tuore korianteri kruunaa ruoan.

3 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
1 pkt hampputofua
1 punainen paprika
3 tl paprikajauhetta
3 tl intialaista mausteseosta
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 tlk punaisia linssejä
1 tlk kikherneitä
1 prk tomaattipyrettä
3,5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl suolaa

Paista sipulia öljyssä hetki ja lisää mausteet, pilkottu paprika ja tofu. Paista muutama minuutti. Lisää neste, kasvisliemikuutio, pyre, linssit ja kikherneet. Kypsennä hiljalleen 10 min. Koristele korianterilla.