Banaanilla ja kookosmaidolla maustettu seitanpata

Image1Tykkään kokeilla näitä erilaisia patoja. Tässä tälläinen tällä kertaa. Tuli todella hyvää.

Seitan:
2,2 dl gluteenijauhoja
0,75 dl kikhernejauhoja
2 rkl paprikajauhetta
1 tl inkivääriä
1 tl pippurisekoitusta
2 rkl soijakastiketta
2 rkl öljyä
3 dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nesteet keskenään ja vaivaa taikinaa hetki. Leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä soijalla maustetussa vedessä 20 min.

Pata:
kypsennettyjä seitanpaloja
3 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
1 sipuli
1 rkl öljyä
2 tomaattia
1 prk tomaattipyrettä
2 dl kookosmaitoa
3 banaania

Hienonna tomaatit. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuumenna öljy padassa, lisää pataan sipuliviipaleet ja kuullota niitä hetki. Lisää joukkoon tomaatit, tomaattipyree, seitan, mausteet, vesi ja kookosmaito. Hauduta 10 minuuttia. Kuori banaanit, leikkaa ne sentin paksuisiksi viipaleiksi ja lisää viipaleet pataan juuri ennen tarjoilua. Maista ja mausta.

Mainokset

Kookos-mustikkapiiras

IMG_2008

4 dl vehnäjauhoja
100 g kookoshiutaleita
1,5 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
100 g maidotonta margariinia
2 dl mustikkaa
2 dl ananasmehua

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini. Sekoita kuivien ainesten ananasmehu ja rasva. Levitä taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Ripottele päälle mustikat. Paista piirakkaa 200-asteessa n. 30 min. Ripottele lämpimän piirakan päälle sokeria.