Itämainen tofupata

SONY DSCPidän intialaisesta ruuasta kovin. Tänään laitoin tällaista ruokaa kaapista löytyvistä aineksista. Tuore korianteri kruunaa ruoan.

3 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
1 pkt hampputofua
1 punainen paprika
3 tl paprikajauhetta
3 tl intialaista mausteseosta
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 tlk punaisia linssejä
1 tlk kikherneitä
1 prk tomaattipyrettä
3,5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl suolaa

Paista sipulia öljyssä hetki ja lisää mausteet, pilkottu paprika ja tofu. Paista muutama minuutti. Lisää neste, kasvisliemikuutio, pyre, linssit ja kikherneet. Kypsennä hiljalleen 10 min. Koristele korianterilla.

Kasvis-linssikeitto

Minulla jäi yli linssejä linssipasteijoista, joita tein,  joten päätin laittaa ne keittoon, vaikka alun alkaen minun piti tehdä hernerouhekeittoa. No teen sitä joku päivä, kun on sellainen olo.
Tästä tuli vähän tällainen itämainen keitto.

1 l vettä
5 perunaaIMG_1954
2 porkkanaa
2 herkkusientä
pieni pala kesäkurpitsaa
3 dl keitettyjä linssejä
2 luomu yrtti-kasvisliemikuutiota
1 rlk lipstikkaa
mustapippuria
suolaa
1 tl punaista currytahnaa
1 dl kaurakermaa
3 rkl silputtua tuoretta korianteria

  1. Laita kasvisliemi kiehumaan.
  2. Pese perunat ja porkkanat hyvin ja pilko ne. Niitä ei tarvitse kuoria, vitamiinit säilyvät mukana.
  3. Kuutioi herkkusieni.
  4. Laita perunat, porkkanat ja herkkusienet veteen kiehumaan. Lisää lipstikka ja pippurit sekaan. Keitä n. 10 min.
  5. Pilko kesäkurpitsa ja lisää se keittoon yhdessä keitettyjen linssien kanssa. Keitä vielä kunnes perunat ovat kypsiä.
  6. Lisää lopuksi currytahna ja kerma. Tarkista maku.
  7. Koristele korianterisilpulla.

Tämä keitto sopii hyvin aiemmin tekemieni pastejoiden kanssa.
Jos sinulla ei ole keitettyjä linssejä, voit lisätä keittämättömät linssit keiton teon alkupuolella kattilaan kypsymään. Yksi desi keittämättömiä linssejä vastaa kolmea desiä keitettyjä linssejä.
Jos haluat keitosta ruokaisampaa, voit lisätä enemmän linssejä.