Linssipasteijat

Olin tänään Turun kirjakahvilassa syömässä linssipasteijaa ja ajattelin itsekin kokeilla tehdä sellaista. Minulla oli pakastimessa kauan ollutta riisi-vihannesseosta, jota käytin pasteijoiden täytteenä.

Kokeilin seuraavaa reseptiä pasteijataikinaa varten; Taikinaan tulee raastettua palsternakkaa ja sen koostumus muistuttaa mielestäni kovin juustosarvia, joita leivoimme ylä asteella kotitalouden tunnilla. Taikinan sekaan topii myös juustoraaste, jos sen tyyppisiä pasteijoita haluaa tehdä.

IMG_193226 kpl

Aloita pasteijoiden valmistaminen täytteestä:

1,5 dl riisi-vihannesekoitusta
1 dl vihreitä linssejä
1,5 dl beluga linssejä
6 versoa kevätsipulia
2 rkl oliiviöljyä
2 tl tomaattipyrettä
0,5 dl kaurakermaa
2 tl ruususuolaa
1 tl pippurisekoitusta
1 tl Santa Maria Chili explosion-
mausteseosta
1 tl sitruunamehua
hyppysellinen persiljaa

  1. Kaiva esille omaa riisi-vihannesseostasi. Voit keittää esimerkiksi täysjyväriisiä, jonka sekaan voit lisätä wokvihanneksia.
  2. Keitä linssit kypsiksi.
  3. Paista kevätsipulia hetki öljyssä ja lisää linssit ja riisi-vihannessekoitus.
  4. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja lisää mausteet.
  5. Lisää lopuksi sitruunamehu ja persilija. Nosta pois levyltä.
  6. Tarkista maku.

Taikina:IMG_1936

6 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 pieni palsternakka
200 g sinistä keijua
3 dl soijamaitoa

  1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
  2. Sekoita taikinan kaikki kuivat aineet keskenään. Raasta palsternakka ja lisää se jauhojen joukkoon. Lisää rasva pieninä nokareina. Lisää maito ja sekoita nopeasti.
  3. Kauli taikina jauhotetulla leivinalustalla ohueksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla tai esimerkiksi mukilla pasteijapohjia. Itse käytin tuoppia.
  4. Laita täytettä pohjille. Painele pasteijoiden reunat kiinni haarukalla.
  5. Voitele pasteijat maidolla, pistele haarukalla ja paista uunissa 10-15 minuuttia.

Jos et ole niin ahkeralla päällä, että jaksaisit tehdä taikinaa, voit ostaa kaupan pakasteesta vaikka Myllyn paras lehtaikinalevyjä.

Mainokset