Mausteinen porkkanakakku

Meillä oli peli-ilta ja tein tarjottavaksi tällaista kakkua. Kakun voi tehdä irtopohjavuokaan tai kuivakakkuvuokaan riippuen siitä minkälaisen kakun haluat. Itse tein tällä kertaa kuivakakkuvuokaan.
Kuorrutteeseen voit lisätä keltaista väriä, niin saat pääsiäiseksi kivan kakun.

5 dl raastettua porkkanaraastettaIMG_1948
4 dl fariinisokeria
2 dl öljyä
1,5 dl kasvimaitoa
5,5, dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
2 tl kanelia
2 tl neilikkaa

  1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
  2. Raasta porkkanat pienimällä terällä.
  3. Sekoita yhteen sokeri, öljy ja maito.
  4. Sekoita toisessa astiassa kuivat aineet keskenään.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja lisää porkkanaraaste varovasti.
  6. Paista uunissa 175-asteesa 50 min. Kokeile tikulla kypsyyttä.

Kuorrutus:

50 g Keijua
4 rkl appelsiinimehua
2 rkl sokeria
3,5-4 dl tomusokeria
Space and Aroma porkkanankeltaista väriainetta

  1. Sulata kattilassa Keiju.
  2. Lisää appelsiinimehu ja pidä seos kuumana.
  3. Sulata sokeri paistinpannulla kullanruskeaksi.
  4. Kaada sokeri margariiniseokseen. Jos sokeri jähmettyy, kuumenna seosta kunnes sokeri sulaa joukkoon.
  5. Lisää väriainetta. Sekoita vähitellen  joukkoon tomusokeri.
  6. Jäähdytä hieman ennen kakun päälle levittämistä.

Säilytä kakku kylmässä.

Mainokset