Hirssipihvit ja punajuuriröstit + ruohosipuli-jogurttikastike

IMG_2045Tässä taas tällaista arkiruokaa. Laitoin hirssipihvit ja röstit samaan aikaan uuniin, pihvit hieman pidemmäksi aikaa.

Hirssipihvit

1 dl punaisia linssejä
1,5 dl hirssisuurimoita
6 dl vettä
3 rkl soijajauhoja
öljyä
1 sipuli silputtuna
1 iso porkkana
3 rkl soijakastiketta
4 rkl sinappia
1 tl pippuria
2 rkl seesaminsiemeniä
1 prk tomaattipyretta

Huuhdo linssit ja hirssi. Keitä hirssiä ja linssejä 6 dl vedessä noin 25 minuuttia eli kunnes neste on imeytynyt. Pilko sipulit ja raasta porkkana. Sekoita ne kypsään hirssi-linssiseokseen. Lisää tomaattipyre ja mausta. Paista uunissa 225 asteessa n. 25 min.

Punajuuriröstit

4 punajuurta
3 perunaa
1 sipuli
1 tl suolaa
ripaus pippuria
oliiviöljyä.

Raasta punajuuret ja perunat karkeaksi raasteeksi. Silppua sipuli. Sekoita ainekset mausteiden kanssa. Nostele seosta öljytylle pellille pihveiksi. Paista uunissa 225 asteessa n. 15 min.

Ruohosipuli-jogurttikastike

250 g maustatonta soijajogurttia1 ruukku ruohosipulia
1 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus pippuria
ripaus sokeria

Sekoita aineet keskenään.

Juures-linssipata

Tässä tälläinen maukas resepti tähän iltaan:

2 keskikokoista keltajuurta
1 keskikokoinen raitajuuri
1 pieni punajuuri
3 tomaattiaRaitajuuri ja keltajuuri
2 omenaa
valkosipulia
2 rlk öljyä
2 dl punaisia linssejä
5 dl vettä
1,5 rlk siirappia
suolaa
pippuria

Kuori tai jätä kuorimatta juurekset oman mieltymyksesi mukaan. Vitamiinit ovat kuoressa.
Kuutioi juurekset, omenat ja tomaatit ja kuullota öljyssä valkosipulin kanssa. Lisää vesi ja siirappi. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä noin 15 minuuttia ja lisää linssit ja hauduta noin 15 minuuttia.

Raitajuuri on uusi tuttavuuteni. Se on punajuuren kaltainan juures ja hauskan näköinen raitojensa vuoksi. Kokeile esimerkiksi raasteeksi!
Keltajuuri on myös punajuuren kaltainen juures ja nimensä mukainen keltainen sisältä. Sitä voi käyttää punajuuren tapaan.