Seitansalami

Pyynnöstä laitan tänne seitansalamin ohjeen, jonka olen kokenut herkulliseksi. Salami sopii hyvin leivän päälle, kun sen on leikannut ohuiksi viipaleiksi. Vegaanimieheni on aina iloinen, kun laitan salamia.

2 1/2 dl gluteenijauhoja
1 dl soijarouhetta
1, 2 dl kikhernejauhoja
1/2 dl oluthiivahiutaleita
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl pippurisekoitusta
1/2 tl cayannepippuria
1/2 tl kanelia
1 prk tomaattipyrettä
(valkosipulia)
2,5 rkl soijakastiketta
2 tl sinappia
1/2 dl oliiviöljyä
2,5 dl vettä
(1 tl savuaromia)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nesteet keskenään. Yhdistä. Vaivaa taikinaa hetki sitkon saamiseksi. Jaa taikina kahtia ja kiedo palat folion sisään. Paista 150-asteessa n. 1,5 tuntia. Jäähdytä palat ja kiedo muovikelmuun ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

Mainokset

Soijarouhepizza

SONY DSC

Taikina:
3 dl vettä
1/2 ps kuivahiivaa
5 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 dl kauraleseitä
0,5 dl rypsiöjyä
1 tl suolaa

  1. Kuumenna vesi +42-asteeseen.
  2. Liota veteen kuivahiiva, suola ja kauraleseet. Sekoita.
  3. Vaivaa taikinaan ruisjauhot ja vehnäjauhot.
  4. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa.
  5. Jos haluat pitsapohjasta rapean, taikinaa ei tarvitse kohottaa.

Täyte
2 dl soijarouhetta
0,5 dl rypsiöljyä
1 dl vettä
2,5 rkl soijakastiketta
2 sipulia
4 tomaattia
1 prk säilykeherkkusieniä
1 prk kapsiksia
2 prk tomaattipyrettä
vegaanista juustoraastetta (saa Turun Vegekaupasta)

  1. Kuumenna öljy pannulla ja sekoita joukkoon soijarouhe. Lisää vähitellen vesi ja soijakastike. Anna imeytyä.
  2. Viipaloi tomaatti ja sipulit.
  3. Levitä pitsapohjalle tomaattipyree,soijarouhe,sienet, tomaatti, sipulit, kaprikset ja juustoraaste.
  4. Paista uunissa 250-asteessa n. 15 min.

Maukas makaronilaatikko

Helppokin kotiruoka on hyvää! Vegaanimieheni toivoi, että teen makaronilaatikkoa ja tällaisen reseptin sitten kehittelin.  Suosittelen kokeilemaan täysjyvämakaroonia, jotka ovat terveellistä ja makoisampaa, kuin vaalea makarooni!

4 dl luomu täysjyväspelttimakaroniaIMG_1975
2 dl soijarouhetta
1 sipuli
öljyä
1rkl soijakastiketta
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
1-2 rkl kuivattua ruohosipulia
3/4 ps herne-maissi-paprika-vihannessekoitusta
3,5 dl soijamaitoa
päälle vegaanista juustoraastetta

  1. Keitä makaronit kypsiksi vedessä.
  2. Keitä soijarouhetta pannulla hetki vähässä vedessä ja lisää soijakastike.
  3. Pilko sipuli ja paista sitä soijarouheen kanssa muutama minuutti.
  4. Kaada uunivuokaan makaronit, soija-sipuliseos ja pakastevihannekset. Lisää mausteet ja sekoita.
  5. Kaada maito muiden ainesten joukkoon ja ripottele päälle juustoraastetta.
  6. Paista uunissa 225-asteessa n. 45 min.

Soijarouhe-kasviskeitto

Tässä helppoa arkiruokaa isommallekkin perheelle. Kaiva siis esille iso pata.

Soijarouhe-kasviskeitto
6 hengelle

5 perunaaIMG_1887
1-2 porkkanaa
1 tlk (400/240g) papusekoitusta
1 ps pakasteherneitä
1,5 dl soijarouhetta
500 g paseerattua tomaattia
2 prk tomaattipyrettä
1-1,5 l vettä
2 luomu yrtti-kasvisliemikuutioita
3 laakerinlehteä
10 kokonaista pippuria
3 rkl persilijaa

Juureksia ei tarvitse kuoria. Pese ne hyvin, kuutioi ja laita kiehuvaan veteen. Lisää kasviliemikuutiot, laakerinlehdet ja pippurit. Lisää paseerattu romaatti ja pyre. Anna kiehua 10-15 minuuttia ja lisää loput ainekset. Anna kiehua vielä niin kauan, että perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Koristele persilijalla.