Itämainen tofupata

SONY DSCPidän intialaisesta ruuasta kovin. Tänään laitoin tällaista ruokaa kaapista löytyvistä aineksista. Tuore korianteri kruunaa ruoan.

3 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
1 pkt hampputofua
1 punainen paprika
3 tl paprikajauhetta
3 tl intialaista mausteseosta
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 tlk punaisia linssejä
1 tlk kikherneitä
1 prk tomaattipyrettä
3,5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl suolaa

Paista sipulia öljyssä hetki ja lisää mausteet, pilkottu paprika ja tofu. Paista muutama minuutti. Lisää neste, kasvisliemikuutio, pyre, linssit ja kikherneet. Kypsennä hiljalleen 10 min. Koristele korianterilla.

Intialainen tofuriisi

5 hengelle

4 dl villiriisisekoitusta
1,2 l vettäIMG_2007
1 sipuli
4 rkl ruokaöljyä
2tl kuminansiemeniä
3 laakerinlehteä
2 tl tuoretta inkivääriä
3/4 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl chilijauhetta
1,5 rkl paprikaa
200 g vihreitä pakasteherneitä
75 g sokeriherneitä pakasteesta
3 tl suolaa
1 pkt tofua
1 tlk soijakermaa

Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljy kattilassa. Ruskista sipuli. Lisää kuminansiemenet, laakerinlehdet, inkivääri, valkosipuli, neilikka, kaneli, pippuri, chili ja paprika ja kuullota hetki. Lisää tofu ja paista hetki. Lisää riisi. Kaada päälle 1,2 l vettä ja anna kypsyä kypsäksi. Mausta suolalla ja lisää herneet ja kerma. Anna kiehua hiljalleen hetki.

Tofu-schnitzelit

Tässä helppo tofuohje. Resepti on alunperin ottettu Yhteishyvästä. Muuttelin sitä hieman, vähän terveellisemmäksi.

IMG_19792 annosta

1 dl sweet thai chili soucea
0,5 dl ruiskorppujauhoja
1 rkl kuorellisia seesaminsiemeniä
1,5 tl intialaista mausteseosta
1/2 tl paprikajauhetta
1 pkt hampputofua

Kaada toiselle lautaselle chilikastike ja sekoita toisella lautasella kuivat aineet keskenään. Leikkaa tofu pihveiksi. Kasta pihvit ensin chilikastikeeseen ja sitten korppujauhoihin. Paista öljyssä keskilämmöllä kypsiksi. Tarjoile coucousin ja vihannesten kera.

Tofu-pyttipannu

Meidän oli tarkoitus syödä tänään limemarinoitua tofua, mutta unohdin laittaa marinadin marinoitumaan ennen laivalle lähtöä. Kehittelin tofusta tänään sen sijaan helpon, maukkaan yrttisen pyttipannun.

2-3 hengelle

5 perunaa
1 pkt tofua
4 tomaattiaIMG_1929
1 sipuli
kourallinen vihreitä papuja
1 tl tomaattipyrettä
1 rlk silputtua tuoretta rosmariinia
3 rlk silputtua tuoretta persilijaa
2 tl ruususuolaa
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl kuivattua selleriä
TAI 1 sellerinvarsi
1 rlk täysruokosokeria
oliiviöljyä

  1. Keitä perunat kypsiksi vedessä.
  2. Pilko tofu ja lohkoa tomaatit.
  3. Silppua yrtit ja sipuli, leikkaa pavut pienemmiksi.
  4. Paista  sipulia hetki öljyssä ja lisää perunat ja pavut.
  5. Lisää tofu ja tomaatit.
  6. Lisää mausteet ja paista vielä hetki.
  7. Tarkista maku.

Jos haluaa, että tuoretta persilijaa on aina tarjolla, voi sitä silputa ja laittaa pakkaseen. Sieltä sitä sitten voi ottaa tarpeen tulleen ruoan joukkoon.

Tomaatti-tofupata

4 hengelle

1 pkt hampputofua
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl korianteria
reilusti Santa Maria chili explosion-mausteseosta myllystä
1 rkl soijakastiketta
500 g tomaatteja
1 prk tomaattipyrettä
3 rkl ruokosokeria
1 iso sipuli
1 porkkana
1 prk kapriksia
1 rkl sitruunamehua
suolaa
tuoretta basilikaa

  1. Paahda mausteita hetki kuumalla pannulla öljyssä. Lisää kuutioitu tofu ja hieman soijakastiketta.
  2. Lisää kuutioitu porkkana ja sipuli ja paista hetki.
  3. Pienennä lämpöä ja lisää viipaloidut tomaatit, tomaattipyre, sokeri ja kaprikset.
  4. Anna hautua.
  5. Lisää lopuksi sitruunamehu ja laita koristeeksi basilikaa.

Pellavatofu

IMG_1897

3 hengelle

1 pkt kylmäsavutofua
2 dl täysjyväjauhoja
1,5-2 dl vettä
4 dl pellavansiemenrouhetta
2 tl suolaa
1 tl pippuria

Leikkaa tofu pihveiksi. Sekoita toisessa lautasessa jauhot ja vesi ja toisessa pellavansiemenrouhe ja mausteet.
Kasta tofupihvit ensin jauhoseoksessa ja sitten pellavansiemenrouheessa.
Paista miedolla lämmöllä kauniin ruskeiksi.