Jouluna ja miksei pääsiäisenäkin

Tämän reseptin inspiraatio on lähtöisin on Chocochilin blogista.
Halusin täyteläisen taatelikakun ja tässä siihen nyt on resepti:

Viski-taatelikakku

1 pkt (250g) taateleita
150 g margariinia
1 dl mantelirouhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl kaurakermaa
1 dl viskiä
125 g Keijua
1 dl fariinisokeria
2 dl hienoa sokeria
1 tl vanilja-aromia
1 dl maustamatonta soijajogurttia

1. kiehauta taatelit ja vesi kattilassa.
2. Sekoita yhteen kaurakerma ja viski.
3. Vaahdota toisessa kulhossa margariini ja sokerit. Lisää vanilja-aromi, taatelit ja jogurtti.
4. Kääntele rasva-sokerivaahtoon kuivat aineet ja lisää kerma-visiseos muutamassa erässä.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

Tein tämän kakun jouluksi kahvipöytään, mutta teen sitä varmasti myös pääsiäisenä tarjolle.
Parasta tässä kakussa on mielestäni se, että siinä on kunnolla viskiä antamassa makua. Mielestäni taatelikakussa pitää olla myös kunnolla taateleita ja vanilja-aromiakin saa laittaa vähän enemmänkin makua tuomaan.
Kakku on vielä syytä kuorruttaa (koska siitä tulee niin jumalattoman hyvää)!

Seuraava kuorrute on suoraan chocohilin blogista ja se on aivan suussa sulava:

50 g Keijua
4 rlk kaurakermaa
2 rlk sokeria
2,5-3 dl tomusokeria

  1. Sulata kattilassa Keiju.
  2. Lisää kaurakerma ja pidä seos kuumana, mutta älä anna sen kiehua.
  3. Sulata sokeri paistinpannulla. Kuumenna sokeria, kunnes se sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi.
  4. Kaada sokeri margariini-kermaseokseen. Jos sokeri jähmettyy, kuumenna seosta kunnes sokeri sulaa joukkoon.
  5. Vatkaa joukkoon tomusokeri. Kuorrute saa olla paksua ja valuvaa. Lisää tomusokeria vähitellen.
  6. Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle.

Säilytä kakkua kylmässä. Parhaimmillaan se on kun annat sen maustua yön yli.

Mainokset