Silliä kevätauringossa

Postaan nyt monta näitä juttuja tähän samantien. Laitan tähän takautuvasti muutamina ruokia, joita olen laittanut lähiaikoina.

Kokeilin tätä silliohjetta tänään. Tämä ohje on blogista Vegaaninen versio ja se on julkaistu myös Vegaia lehdessä numerossa 4/2011.

Sinappisilli
6:lle hengelleSinappisilli tillitöyhdöllä

2 munakoisoa
2 prk kasvikermaa
6 rlk vegaanista majoneesia
6 rlk hyvänmakuista sinappia
etikkaa
tuoretta tilliä
tuodetta ruohosipulia
pippuria ja suolaa

Kuori mukakoiso ja pilko se kauniiksi suikaleiksi. Keitä munakoisosuikaleita sopivan sillimäisiksi suolavedessä noin 5 minuuttia. Nosta suikaleet jäähtymään ja kuivumaan. Anna suikaleiden kuivua ja lisää niihin vielä vähän suolaa. Tee sillävälin kastike muista aineksista. Sekoita suikaleet kastikeeseen ja anna maustua jääkaapissa ainakin 2 tuntia.

Itse en laittanut ollenkaan etikkaa ja maku oli silti mitä erinomaisin. Reseptin kehittelijän täytyy olla nero! Söimme silliä keitettyjen perunoiden ja herneiden kera. Vaikka onkin vasta alku kevät, ruuasta tili ihanan kesäinen olo!